Скумбрия в духовке с картошкой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 145 ккал
Белки — 8,27 г
Жиры — 8,81 г
Углеводы — 8,25 г
Время приготовления
На приготовление скумбрии в духовке с картошкой потребуется 1 час.
Рецепт
Очистить скумбрию: отрезать голову, хвост и плавники, разрезать брюшко, удалить потроха и тёмную плёнку, промыть и просушить.
Вымыть и очистить картофель и репчатый лук.
Ополоснуть укроп водой.
Нарезать картофель четвертинками и выложить в кастрюлю.
Залить картофель водой и поставить на сильный огонь.
После закипания воды посолить картофель и варить около 10 минут на уменьшенном огне.
Слить воду из кастрюли.
В форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, влить растительное масло.
Нашинковать репчатый лук полукольцами и положить в форму поверх картофеля.
Нарезать скумбрию на небольшие кусочки.
Натереть рыбу солью и перцем, при желании добавить специи или лимонный сок.
Смазать кусочки рыбы майонезом.
Выложить рыбу в форму поверх картошки и лука.
Влить подготовленную воду.
Отправить форму в разогретую до 180 ℃ духовку на 20–30 минут.
Мелко порубить укроп и посыпать им готовое блюдо перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для лёгкого очищения формы от остатков блюда можно застелить её пергаментной бумагой перед добавлением масла.
- Лимонный сок придаст рыбе свежий аромат и лёгкую кислинку.
