Скандинавский завтрак
Скандинавский завтрак — это сытное и питательное блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. В его составе — нежное картофельное пюре со шпинатом, слабосолёный лосось, яйцо пашот и соус из свёклы. Это блюдо отлично подойдёт для начала дня и подарит заряд энергии.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 858 ккал
Белки — 26 г
Жиры — 63 г
Углеводы — 47 г
Время приготовления
На приготовление скандинавского завтрака потребуется 3 часа.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Куриное яйцо1 шт.
Сушёные помидоры30 г
Слабосолёный лосось70 г
Редис10 г
Шпинат мини3 г
Картофельное пюре500 г
Куриный бульон100 г
Сливки50 г
Шпинат150 г
Свёкла20 г
Сметана 20%-ная150 г
Дижонская горчица30 г
Растительное масло50 мл
Рецепт
Смешать картофельное пюре, куриный бульон, сливки и шпинатную пасту. Прогреть полученную смесь, добавить соль и перец по вкусу.
Печёную свёклу, сметану, дижонскую горчицу, растительное масло, соль и перец пропустить через блендер до однородного состояния для получения соуса из свёклы.
В большую глубокую тарелку поместить горячее картофельное пюре со шпинатом, сверху уложить три рулетика из слабосолёного лосося и две половинки яйца пашот.
Украсить блюдо соусом из свёклы, сушёными помидорами, шпинатом и редисом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Соус из свёклы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Это позволит сэкономить время при приготовлении завтрака.
