Свинина (ошеек)1,5 кг
Лук репчатый350 г
Соевый соус15 мл
Уксус 9%15 мл
Майонез30 мл
Соль12 г
Приправа для шашлыка45 г
Смесь перцев молотая5 г
Перец красный острый по вкусу
Шампуры деревянные по количеству порций
На 1 порцию готового блюда — 520 ккал
Белки — 32 г
Жиры — 38 г
Углеводы — 6 г
Промыть свинину под проточной водой, тщательно обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо кусочками размером 4×5 см.
Поместить мясо в закрытую ёмкость и мариновать в холодильнике минимум 8 часов.
На приготовление шашлыка в аэрогриле из свинины потребуется 2 часа 20 минут.
Замочить деревянные шампуры в воде на 10-15 минут перед использованием.
Выставить температуру 230°C, готовить 10 минут.
Установить высокую решётку в аэрогриль. Разместить шампуры так, чтобы куски мяса находились на максимальном расстоянии друг от друга.
Аккуратно перевернуть шашлыки.
Соединить в миске соевый соус, уксус, майонез, соль, приправу для шашлыка, смесь перцев и острый перец по вкусу.
Предварительно прогреть аэрогриль 10 минут при 200°C, затем слегка остудить.
Продолжить приготовление ещё 10 минут при той же температуре.
Добавить маринад к мясу, тщательно перемешать руками, разминая кусочки для лучшего проникновения специй.
Надеть маринованные кусочки мяса на шампуры, оставляя промежутки 1-1,5 см между ними для равномерной циркуляции воздуха.
Очистить репчатый лук, измельчить на мелкой тёрке или с помощью блендера до состояния пюре.
