Селёдка слабосолёная (филе)200 г
Картофель400 г
Морковь150 г
Свёкла300-600 г
Яйцо куриное4 шт.
Майонез150 г
Лук зелёныйнесколько перьев
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 165 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 8 г
Сварить овощи в кожуре в большой кастрюле. Свёклу варить дольше картофеля и моркови, поэтому положить её раньше или использовать готовую варёную свёклу в вакуумной упаковке для экономии времени.
На приготовление классической селедки под шубой потребуется 1 час 20 минут.
Затем выложить морковь, потом селёдку, снова картофель и морковь.
Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить от скорлупы, натереть на средней тёрке.
Выложить яйца и последним слоем свёклу. Каждый слой (кроме сельди) промазать майонезом.
Селёдку нарезать небольшими кусочками.
Очистить овощи от кожуры и натереть на средней тёрке.
Собрать салат слоями в глубокой форме или на плоской тарелке, установив кулинарное кольцо (предварительно смазать растительным маслом изнутри). Первым слоем выложить картофель.
Не придавливать слои ложкой, чтобы «шуба» была воздушной.
Перед подачей украсить рубленым зелёным луком.
Накрыть салат плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов.
