Салат «Ленивая селёдка под шубой»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 211,78 ккал
Белки — 7,2 г
Жиры — 17,61 г
Углеводы — 5,74 г
Время приготовления
На приготовление салата «Ленивая селёдка под шубой» потребуется 45 минут.
Рецепт
Хорошо помыть все овощи. Почистить лук. Ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем куриное яйцо. Подготовить кастрюлю, сотейник и тёрку.
Выложить в кастрюлю свёклу, морковь и картофель (их можно разрезать на несколько крупных частей для более быстрого приготовления). Залить овощи водой.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и проварить ингредиенты до готовности в течение 20–25 минут. Затем остудить и почистить овощи.
Положить яйцо в сотейник и залить водой. Поставить посуду на огонь и оставить до кипения. После этого варить яйцо ещё 7–8 минут, затем остудить и почистить. Чтобы быстро очистить яйцо от скорлупы, опустить его в холодную воду на 7–8 минут.
Выложить селёдку на рабочую поверхность и обтереть бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки масла. Нарезать рыбу небольшими кубиками.
Нарезать лук мелкими кубиками и выложить в глубокую миску. К нему же добавить нарезанную селёдку. Чтобы лук не был горьким и едким, перед готовкой обдать его кипятком и остудить.
Разрезать очищенное яйцо пополам. Половину желтка отложить для украшения, а оставшееся яйцо натереть на крупной тёрке и добавить в миску.
Натереть морковь, свёклу и картофель. Добавить овощи к остальным ингредиентам.
Посолить ингредиенты по вкусу. Заправить их майонезом и хорошо перемешать.
Положить салат в удобный для хранения контейнер и убрать в холодильник на 15–20 минут.
Натереть оставшуюся часть желтка на мелкой тёрке. Посыпать им готовый салат.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы овощи сварились быстрее, разрежьте их на несколько крупных частей. Это сократит время приготовления и позволит сохранить больше витаминов.
- Чтобы быстро очистить яйцо от скорлупы, опустите его в холодную воду на 7–8 минут. Это поможет легче отделить скорлупу от белка.
- Чтобы лук не был горьким и едким, перед готовкой обдайте его кипятком и остудите. Это смягчит вкус лука и сделает его более приятным.
