о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Сельдь под шубой классическая

Без классической сельди под шубой невозможно представить новогодний стол. Этот слоёный салат — одно из самых вкусных праздничных блюд советской кухни. Приготовьте классическую сельдь под шубой, рецепт которой вы можете изменить по своему желанию. Готовка займёт немного времени, а удовольствие получит вся семья.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового салата — 171 ккал

Белки — 6 г

Жиры — 13 г

Углеводы — 6 г

Время приготовления

На приготовление сельди под шубой по классическому рецепту потребуется 1,30 минут на приготовление и 2 часа на то, чтобы салат пропитался. 

Необходимые ингредиенты для приготовления классической сельди под шубой

Филе солёной селёдки500 г
Морковь 500 г
Свёкла 500 г
Картофель 500 г
Яйца, сваренные вкрутую2 шт.
Репчатый лук200 г
Майонез200 г
Зелёный лук для украшения щепотка
Соль щепотка
Свежемолотый чёрный перец

Рецепт

  1. Подготовить продукты для салата.

  2. Нагреть духовку до 190 °C. Овощи тщательно вымыть.

  3. Неочищенные картофель, свёклу и морковь по отдельности завернуть в фольгу, уложить каждый свёрток на противень и запекать 50 минут. Развернуть фольгу и дать овощам полностью остыть. Можно просто отварить овощи в кастрюле до готовности.

  4. Морковь, картофель и свёклу очистить и нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке. Разложить по отдельным мискам. Добавить майонез, посолить и поперчить.

  5. Лук очистить и нарезать мелкими кусочками. Обдать очень горячей водой, чтобы избавиться от горечи. Вместо воды лук можно залить лимонным соком, оставить на 5 минут, затем выложить на бумажное полотенце и обсушить.

  6. Филе селёдки нарезать сначала длинными полосками, затем — маленькими кубиками, параллельно избавляя их от мелких косточек.

  7. В прозрачную миску или порционные салатники выложить слоями лук, селёдку, картофель, морковь и свёклу. При необходимости слои можно повторить.

  8. Добавить сваренные вкрутую и натёртые яйца над верхним слоем свёклы. Верх салатника закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.

  9. Охлаждённую классическую сельдь под шубой украсить нарезанным зелёным луком, рубленой зеленью, луковыми кольцами, тёртыми яичными желтками. Сразу подать на стол. Это быстро, нарядно и вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Можно готовить классическую сельдь под шубой с добавлением яблока или сыра.

  • Чтобы майонез приобрёл более нежный привкус, внесите небольшое изменение в рецепт. Добавьте к нему сметану в пропорции 3:1 и чайную ложку лимонного сока. Приятного аппетита!

Рецепт классического оливье с колбасой

Салат «Столичный»

Как приготовить салат «Мимоза» с сайрой: классический рецепт