Без классической сельди под шубой невозможно представить новогодний стол. Этот слоёный салат — одно из самых вкусных праздничных блюд советской кухни. Приготовьте классическую сельдь под шубой, рецепт которой вы можете изменить по своему желанию. Готовка займёт немного времени, а удовольствие получит вся семья.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового салата — 171 ккал
Жиры — 13 г
Углеводы — 6 г
Время приготовления
На приготовление сельди под шубой по классическому рецепту потребуется 1,30 минут на приготовление и 2 часа на то, чтобы салат пропитался.
Нагреть духовку до 190 °C. Овощи тщательно вымыть.
Неочищенные картофель, свёклу и морковь по отдельности завернуть в фольгу, уложить каждый свёрток на противень и запекать 50 минут. Развернуть фольгу и дать овощам полностью остыть. Можно просто отварить овощи в кастрюле до готовности.
Морковь, картофель и свёклу очистить и нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке. Разложить по отдельным мискам. Добавить майонез, посолить и поперчить.
Филе селёдки нарезать сначала длинными полосками, затем — маленькими кубиками, параллельно избавляя их от мелких косточек.
В прозрачную миску или порционные салатники выложить слоями лук, селёдку, картофель, морковь и свёклу. При необходимости слои можно повторить.
Лук очистить и нарезать мелкими кусочками. Обдать очень горячей водой, чтобы избавиться от горечи. Вместо воды лук можно залить лимонным соком, оставить на 5 минут, затем выложить на бумажное полотенце и обсушить.
Охлаждённую классическую сельдь под шубой украсить нарезанным зелёным луком, рубленой зеленью, луковыми кольцами, тёртыми яичными желтками. Сразу подать на стол. Это быстро, нарядно и вкусно!
Добавить сваренные вкрутую и натёртые яйца над верхним слоем свёклы. Верх салатника закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Подготовить продукты для салата.
Белки — 6 г
