Сельдь под шубой — традиционный салат русской кухни, который готовят слоями. Классический рецепт дополнен яблоком — оно добавляет свежести и лёгкой кислинки. Сочетание солёной сельди, отварных овощей, яйца и яблока создаёт гармоничный вкус, а майонез связывает все ингредиенты. Приготовьте рецепт от «Открытой кухни».
Сельдь под шубой с яблоком
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 190 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление потребуется 2 часа.
Ингредиенты для сельди под шубой с яблоком
Филе сельди300 г
Картофель300 г
Свёкла300 г
Морковь300 г
Лук150 г
Яблоко300 г
Майонез по вкусу
Рецепт
Отварить все овощи (картофель, морковь, свёклу) до готовности, остудить и очистить от кожуры.
Мелко нарезать репчатый лук. Если лук горький, залить его кипятком на 10 минут, затем промыть холодной водой — это уберёт излишнюю горечь.
Нарезать филе сельди небольшими кусочками, удалив все косточки.
Натереть свёклу и морковь на мелкой тёрке, картофель — на средней. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, затем натереть на средней тёрке.
Выложить салат слоями на плоское блюдо: сначала картофель, смешанный с майонезом, затем слой сельди, смазать майонезом, далее лук, морковь с майонезом, яблоко с майонезом и завершить свёклой.
Разровнять верхний слой и украсить майонезом. Дать салату пропитаться в холодильнике 2-3 часа перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы избежать «плавающих» слоёв, слегка приминайте каждый слой салата ложкой перед нанесением майонеза.
- Для более яркого вкуса добавьте в слой с яблоком немного лимонного сока — это не только предотвратит потемнение яблока, но и придаст блюду свежие нотки.
- Если хотите, чтобы салат лучше держал форму, используйте разъёмное кольцо при сборке — выложите все слои внутри него, а перед подачей аккуратно снимите.
