Салат «Ленивая селёдка под шубой» с селёдкой в масле
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 211 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 17 г
Углеводы — 6 г
Время приготовления
На приготовление салат ленивая селёдка под шубой потребуется 45 минут.
Рецепт
Хорошо помыть все овощи. Почистить лук. Ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем куриное яйцо. Подготовить кастрюлю, сотейник и тёрку.
Выложить в кастрюлю свёклу, морковь и картофель (предварительно разрезав их на несколько крупных частей для ускорения варки). Залить овощи водой.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить овощи до готовности (примерно 20–25 минут). Затем остудить и почистить овощи.
Положить яйцо в сотейник, залить водой, поставить на огонь и варить после закипания 7–8 минут. Затем остудить яйцо и почистить его.
Выложить селёдку на рабочую поверхность и обтереть бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки масла. Нарезать рыбу небольшими кубиками.
Нарезать лук мелкими кубиками и выложить в глубокую миску. Добавить нарезанную селёдку.
Разрезать очищенное яйцо пополам. Половину желтка отложить для украшения, а оставшееся яйцо натереть на крупной тёрке и добавить в миску.
Натереть морковь, свёклу и картофель. Добавить овощи к остальным ингредиентам.
Посолить ингредиенты по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Переложить салат в удобный для хранения контейнер и убрать в холодильник на 15–20 минут.
Натереть оставшуюся часть желтка на мелкой тёрке. Посыпать им готовый салат.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы овощи сварились быстрее, разрежьте их на несколько крупных частей.
- Для того чтобы быстро очистить яйцо от скорлупы, опустите его в холодную воду на 7–8 минут.
- Чтобы лук не был горьким и едким, перед готовкой обдайте его кипятком и остудите.
