Щука — пресноводная рыба с нежным белым мясом и минимумом костей. Запекание в фольге позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус рыбы. При таком способе приготовления щука получается сочной, ароматной и не требует постоянного контроля. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 704 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 139 г
Время приготовления
Жиры — 15 г
Углеводы — 1 г
На приготовление щуки, запечённой в фольге, потребуется 45 минут.
Смешать майонез со специями (соль, перец, сушёный укроп) до однородной массы. Обмазать полученной смесью одну сторону рыбы.
Очистить щуку от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. Тщательно промыть рыбу под холодной водой.
Нарезать лимон тонкими кружочками (около 0,5 см). Половину кружков уложить внутрь брюшной полости щуки и за жабры.
Застелить противень фольгой и выложить щуку смазанной стороной вниз. Затем обмазать вторую сторону рыбы оставшимся соусом.
Разложить оставшиеся кружки лимона поверх щуки. Плотно завернуть рыбу в фольгу, чтобы сок не вытекал при запекании.
Разогреть духовку до 200°C. Запекать щуку 20 минут, затем аккуратно раскрыть фольгу и готовить ещё 10-15 минут до золотистой корочки.
Подавать горячей, полив выделившимся соком. Щука получается сочной, ароматной и нежной.
