Ингредиенты для варёных окуней
Сливочное масло80 г
Петрушка2 шт.
Лимон1 шт.
Картофель3 шт.
Морковь1 шт.
Лавровый лист3 шт.
Корень петрушки2 шт.
Морская сольпо вкусу
Чёрный перец горошком10 шт.
Уксус 3%75 мл
Лук1 шт.
Речной окунь600 г
Окунь — пресноводная рыба с нежным белым мясом и минимальным количеством костей. Отварной окунь — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое сохраняет все полезные свойства рыбы. Варка позволяет раскрыть естественный вкус окуня, не перебивая его лишними специями. Приготовьте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 26 г
На приготовление варёных окуней потребуется 30 минут.
Опустите рыбу в кипящий бульон, добавьте соль и чайную ложку уксуса, варите на среднем огне 10-15 минут до готовности.
Калории — 392 ккал
Белки — 32 г
Очистите и выпотрошите окуней, тщательно промойте под проточной водой.
Время приготовления
Жиры — 19 г
Аккуратно выньте окуней шумовкой, снимите кожу и переложите на блюдо. Сбрызните свежим лимонным соком для яркости вкуса.
Подготовьте овощной бульон: вскипятите воду с нарезанными морковью, луком, петрушкой, добавьте перец горошком и лавровый лист.
Подавайте с отварным картофелем, посыпанным мелко рубленой петрушкой. Блюдо лучше всего есть горячим.