Самса из слоёного теста с курицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 207 ккал
Белки — 10,5 г
Жиры — 8,7 г
Углеводы — 17,6 г
Время приготовления
На приготовление самсы из слоёного теста с курицей потребуется 1 час 25 минут.
Рецепт
Разморозить тесто и мясо при комнатной температуре. Почистить лук и нарезать его полукольцами. Вымыть и обсушить свежую зелень, мелко нарезать её. Подготовить противень. Если есть тушка курицы, нарезать мясо на мелкие кусочки и пропустить через мясорубку.
Приготовить начинку: нагреть сковороду с 15 мл растительного масла, выложить фарш и лук. Добавить перец и соль, обжаривать 3–5 минут до золотистой корочки, оставив мясо в полуготовности. Не забывать помешивать.
Слепить пирожки: насыпать муку на стол, выложить на него тесто и нарезать на небольшие кусочки. Раскатать кусочки теста так, чтобы они были размером с чайные блюдца и толщиной 2–3 мм. Выложить на каждый кусочек теста примерно 1 ст. л. фарша, сформировать пирожки, стянув три стороны теста к центру и защипнуть края.
Приготовить самсу: смазать противень остатками масла, разместить на нём самсу. Разогреть духовку до 180 °C. Взбить яичный желток, смазать им верх пирожков и посыпать кунжутом. Выпекать самсу 40–50 минут до готовности.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Подавать самсу лучше всего со свежей зеленью и соусом болоньезе, который можно приготовить самостоятельно, смешав томатную пасту, чеснок, перец и петрушку.
- Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать их растительным маслом или водой.
