Копчёная колбаса200 г
Яйца4 шт.
Огурцы1 шт.
Чеснок2 зубчика
Укроп10 г
Майонез40 г
Сметана40 г
Растительное масло30 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 299 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 2 г
На приготовление салата с блинчиками и колбасой потребуется 50 минут.
В миске взбить яйца с солью и перцем до однородности. По желанию можно добавить 1 ст. л. муки, молоко, сливки или майонез для изменения текстуры блинчиков.
На сковороде небольшого диаметра обжарить 3–4 тонких блинчика с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Кожицу срезать не нужно, если она не грубая и не горькая.
Переложить готовые яичные блинчики на тарелку и охладить, затем нарезать соломкой.
Копчёную колбасу очистить от плёнки и нарезать тонкой соломкой. Можно использовать сырокопчёную, полукопчёную, варёно-копчёную или варёную колбасу.
В миске соединить яичные блинчики, копчёную колбасу, огурец, пропущенный через пресс чеснок и зелень.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. По желанию можно заменить или дополнить другой зеленью.
Выложить салат горкой на тарелку и подать к столу, украсив свежей зеленью.
Заправить салат сметаной и майонезом, посолить, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.
