Куриная печень300 г
Лук2 шт.
Яйца4 шт.
Морковь2 шт.
Маринованные огурцы3 шт.
Растительное масло20 мл
Майонез120 г
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 132 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 3 г
На приготовление салата «Печёнкин» с куриной печенью потребуется 1 час.
Нарезать куриную печень на кусочки и обжарить на растительном масле до готовности (7–10 минут). Печень считается готовой, когда в разломе не остаётся розового цвета, а её структура становится равномерно серой. Затем печень охладить.
Второй слой — мелко нарезанные маринованные огурцы.
Собрать салат слоями в кольце для сборки или в глубоком салатнике. Первый слой — измельчённая обжаренная печень, смазанная майонезом.
Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на небольшом огне с добавлением растительного масла в течение 3–4 минут. Затем охладить.
Желтки натереть на тёрке и выложить верхним слоем.
Третий слой — обжаренные лук и морковь, смазанные майонезом.
Снять кольцо с салата и украсить его по вкусу.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Куриную печень разморозить при комнатной температуре. Лук и морковь очистить и промыть. Яйца отварить в кипящей воде 7–8 минут, затем охладить в холодной воде.
Варёные яйца очистить и отделить белки от желтков. Белки натереть на тёрке и выложить следующим слоем салата, немного прижав их плотнее.
