Куриное яйцо4 шт.
Сахар15 г
Пшеничная мука400 г
Молоко1 л
Растительное масло60 мл
Куриная печень700 г
Репчатый лук по вкусу
Морковь2 шт.
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сметана по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 684 ккал
Белки — 40 г
Жиры — 29 г
Углеводы — 68 г
На приготовление блинов с печенью потребуется 1 час 30 минут.
Обжарить морковь и лук на растительном масле до мягкости.
В конце добавить соль, перец, петрушку и ещё 1 минуту, помешивая, подержать печень на огне.
Постепенно влить молоко, одновременно вымешивая тесто, до однородности и жидкого состояния.
Взбить куриные яйца с сахаром в миске.
Вылить на сковороду половник блинного теста и распределить его по всей поверхности.
Убрать тесто в холодильник на 20 минут, затем добавить 40 мл масла и ещё раз перемешать.
Жарить блин с одной стороны 2 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 1–2 минуты.
Подготовить все ингредиенты.
Мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной тёрке, мелко нарезать петрушку.
Прокрутить печень через мясорубку.
Разогреть блинную сковороду, смазать её растительным маслом.
Обжарить блины на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Повторить процесс с оставшимся тестом, складывая готовые блины в стопку и смазывая их маслом.
Подавать со сметаной.
На каждый блин выложить по 1 столовой ложке начинки и свернуть конвертиком.
Добавить печень и жарить, помешивая, ещё 7 минут до полной готовности.
Очистить печень от протоков и сгустков крови, нарезать небольшими кусочками.
Просеять в миску муку, добавить щепотку соли и перемешать.
