Блинчики с курицей и сыром — универсальное блюдо, которое подходит для завтрака, обеда или ужина. Сочная курица и тающий сыр, завёрнутые в тонкий блинчик, создают идеальное сочетание белков и углеводов. Подавайте со сметаной или лёгким соусом на основе йогурта для дополнительной сочности. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Блинчики с курицей и сыром
Энергетическая ценность блюда
Калории — 654 ккал
Белки — 32 г
Жиры — 36 г
Углеводы — 49 г
Время приготовления
На приготовление блинчиков с курицей и сыром потребуется 40 минут.
Список ингредиентов
Сахар15 г
Сливочное масло30 г
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо3 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло125 мл
Сыр100 г
Молоко1 л
Пшеничная мука500 г
Куриное филе400 г
Сода1 г
Рецепт
Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте половину молока и всыпьте муку. Тщательно вымесите до однородности — в тесте не должно остаться комков.
Добавьте оставшееся молоко, соду и растительное масло. Перемешайте.
Разогрейте сковороду или блинницу и испеките тонкие блины до золотистого цвета. Откладывайте готовые блины стопкой.
Отварное куриное филе нарежьте соломкой, сыр натрите на крупной тёрке. Мелко нашинкуйте лук и пассеруйте на сливочном масле до прозрачности.
Смешайте куриное филе, обжаренный лук и тёртый сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
Разложите начинку на блины, сверните их рулетами. Прогрейте 2-3 минуты в духовке при 180°C до расплавления сыра. Подавайте горячими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите получить особенно нежную начинку, добавьте в куриную смесь 1-2 столовые ложки сметаны или сливочного сыра — это придаст сочность и кремовую текстуру.
- Для хрустящих краёв блинчиков смажьте их сверху растопленным сливочным маслом перед отправкой в духовку и включите режим гриля на последнюю минуту.
- Готовые блинчики с начинкой можно заморозить. Разложите их в один слой на противне, заморозьте, а затем переложите в контейнер. Размораживать и разогревать удобно в микроволновке или духовке.
