Салат «Нежность» с курицей и грибами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление салата «Нежность» с курицей и грибами потребуется 20 минут.
Рецепт
Отварить куриное филе в подсоленной воде в течение 15 минут после закипания. Остудить филе в бульоне.
Сварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и разделить на белки и желтки.
Мелко нарезать лук кубиками.
Нарезать шампиньоны тонкими пластинками.
Натереть сыр на мелкой тёрке. Белки натереть на средней тёрке, желтки оставить для финального слоя.
Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить лук 2–3 минуты до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить ещё 3–4 минуты до лёгкого золотистого оттенка. Посолить, поперчить по вкусу. Полностью остудить.
Нарезать куриное филе маленькими кубиками или тонкими полосками. По желанию сбрызнуть филе бульоном или посыпать щепоткой перца.
Выложить слои в салатник или кольцо для формирования: первый слой — грибы с луком, нанести лёгкую майонезную сеточку; второй слой — половина курицы, нанести тонкую сеточку майонеза; третий слой — весь тёртый сыр, нанести лёгкую сеточку майонеза; четвёртый слой — тёртые белки, нанести совсем немного майонеза; пятый слой — оставшаяся курица; шестой слой — тёртые желтки.
Затянуть салатник плёнкой и убрать в холодильник минимум на 20–30 минут, а лучше на 2–3 часа. Перед подачей аккуратно снять кольцо (если использовали).
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы салат был более сочным, можно слегка сбрызнуть куриное филе бульоном перед выкладыванием в салатник.
- Чтобы слои салата пропитались лучше, рекомендуется оставить его в холодильнике на несколько часов перед подачей.
- Дополнительно украшать салат не обязательно, так как жёлтая шапочка из желтков выглядит празднично и аппетитно.
