Шампиньоны маринованные250 г
Куриное филе отварное150 г
Яйца вкрутую3 шт.
Твёрдый сыр120 г
Лук репчатый крупный1 шт.
Майонез75 мл
Растительное масло22 мл
Соль, чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 12 г
На приготовление салата «Нежность» с курицей и грибами потребуется 20 минут.
Сварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и разделить на белки и желтки.
Отварить куриное филе в подсоленной воде в течение 15 минут после закипания. Остудить филе в бульоне.
Нарезать шампиньоны тонкими пластинками.
Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить лук 2–3 минуты до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить ещё 3–4 минуты до лёгкого золотистого оттенка. Посолить, поперчить по вкусу. Полностью остудить.
Натереть сыр на мелкой тёрке. Белки натереть на средней тёрке, желтки оставить для финального слоя.
Выложить слои в салатник или кольцо для формирования: первый слой — грибы с луком, нанести лёгкую майонезную сеточку; второй слой — половина курицы, нанести тонкую сеточку майонеза; третий слой — весь тёртый сыр, нанести лёгкую сеточку майонеза; четвёртый слой — тёртые белки, нанести совсем немного майонеза; пятый слой — оставшаяся курица; шестой слой — тёртые желтки.
Затянуть салатник плёнкой и убрать в холодильник минимум на 20–30 минут, а лучше на 2–3 часа. Перед подачей аккуратно снять кольцо (если использовали).
Мелко нарезать лук кубиками.
Нарезать куриное филе маленькими кубиками или тонкими полосками. По желанию сбрызнуть филе бульоном или посыпать щепоткой перца.
