Шампиньоны маринованные250 г
Куриное филе отварное150 г
Яйца вкрутую3 шт.
Твёрдый сыр120 г
Лук репчатый крупный1 шт.
Майонез75 мл
Растительное масло22 мл
Соль, чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 12 г
Отварить куриное филе в подсоленной воде в течение 15 минут после закипания. Остудить филе в бульоне.
Натереть сыр на мелкой тёрке. Белки натереть на средней тёрке, желтки оставить для финального слоя.
Сварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и разделить на белки и желтки.
Нарезать шампиньоны тонкими пластинками.
Мелко нарезать лук кубиками.
Нарезать куриное филе маленькими кубиками или тонкими полосками. По желанию сбрызнуть филе бульоном или посыпать щепоткой перца.
Выложить слои в салатник или кольцо для формирования: первый слой — грибы с луком, нанести лёгкую майонезную сеточку; второй слой — половина курицы, нанести тонкую сеточку майонеза; третий слой — весь тёртый сыр, нанести лёгкую сеточку майонеза; четвёртый слой — тёртые белки, нанести совсем немного майонеза; пятый слой — оставшаяся курица; шестой слой — тёртые желтки.
Затянуть салатник плёнкой и убрать в холодильник минимум на 20–30 минут, а лучше на 2–3 часа. Перед подачей аккуратно снять кольцо (если использовали).
На приготовление салата «Нежность» с курицей и грибами потребуется 20 минут.
Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить лук 2–3 минуты до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить ещё 3–4 минуты до лёгкого золотистого оттенка. Посолить, поперчить по вкусу. Полностью остудить.
