Маш 200 г
Лук репчатый (крупный)1 шт.
Соевый соус30 мл
Чеснок2-3 зубчика
Масло растительное100 г
Уксусная эссенция5 мл
Приправа15 г
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 12 г
Утром промыть маш и выложить на влажную ткань (марлю, полотенце).
Откинуть маш на сито и дать воде стечь.
Проращивать маш в течение 2–4 суток до появления ростков.
Поддерживать ткань влажной, не допуская полного высыхания, но не заливать водой.
Маш промыть и опустить в кипящую воду на 1,5–2 минуты.
Добавить к луку соевый соус и приправы, томить 2 минуты.
Лук нарезать полукольцами или лодочкой и обжарить в растительном масле до прозрачности.
Маш промыть, залить водой в литровой банке и оставить на 6–8 часов.
На приготовление салата из пророщенного маша «Тергум-Ча» потребуется 5 суток (с учётом проращивания) + 30 минут.
Дать салату настояться 1–2 часа.
Залить маш полученным соусом, выдавить чеснок, добавить уксус и перемешать.
