Пророщенная зелёная гречка — это полезный и питательный продукт, богатый витаминами и минералами. Проращивание делает её ещё более ценным ингредиентом для здорового питания. Процесс простой и не требует особых усилий. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Пророщенная зелёная гречка
Калорийность блюда
На порцию — 170 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 5 минут и ещё 1 сутки для замачивания
Ингредиенты для пророщенной зелёной гречки
Зелёная гречневая крупа220 г
Вода для замачивания
Рецепт
Отмерить необходимое количество зелёной гречневой крупы. Использовать мерный стакан или другую удобную емкость.
Промыть крупу в сите под проточной водой, чтобы удалить пыль и загрязнения.
Переложить промытую крупу в небольшую миску и залить холодной водой. Уровень воды должен быть чуть ниже уровня крупы, чтобы избежать излишней слизистости.
Накрыть миску крышкой, оставив небольшую щель для доступа воздуха. Это предотвратит пересыхание крупы.
Оставить крупу при комнатной температуре на 24 часа. За это время появятся ростки длиной 1–2 мм, что идеально для употребления.
Если ростки не нужны сразу, плотно закрыть миску крышкой и убрать в холодильник. Это замедлит процесс прорастания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Пророщенную гречку можно добавлять в салаты, смузи или использовать как гарнир.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного оливкового масла, лимонного сока или специй.
- Храните пророщенную гречку в холодильнике не более 2–3 дней.
- Если крупа стала склизкой, промойте её перед употреблением.
