Салат «Цезарь» с лососем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление салата «Цезарь» с лососем потребуется 40 минут.
Рецепт
Нарезать филе лосося небольшими полосками, приправить солью и перцем, оставить на 15 минут.
Обжарить кусочки лосося на растительном масле с обеих сторон до готовности.
Выдавить чеснок, залить оливковым маслом, добавить соль и дать настояться 15 минут.
Нарезать багет на кубики. На разогретую сковороду влить чесночное масло и обжарить багет. По желанию после жарки можно подсушить сухарики в духовке.
Для соуса смешать майонез с лимонным соком, зернистой горчицей и, при желании, небольшим количеством чеснока.
Порвать салат айсберг руками.
Смешать салат с приготовленным соусом.
Выложить заправленный салат на тарелку, присыпать тёртым сыром пармезан.
Разрезать перепелиные яйца и помидоры черри на половинки, выложить на тарелки.
Добавить сухарики, обжаренный лосось и ещё немного тёртого сыра.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного соевого соуса или бальзамического уксуса.
- Экспериментируйте с видами сыра — вместо пармезана можно использовать другие твёрдые сыры.
- Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сухарики не потеряли свою хрустящую текстуру.
- Вместо перепелиных яиц можно использовать куриные — в этом случае скорректируйте их количество.
