Горбуша700 г
Батон100 г
Молоко150 мл
Яйцо1 шт.
Лук1 шт.
Манка30 г
Панировочные сухари75 г
Растительное масло30 г
Соль по вкусу
Сухие специи по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 170 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 11 г
На приготовление рыбных котлет из горбуши потребуется 40 минут.
Отбить рыбную массу о дно чаши, чтобы она стала плотнее. Это поможет котлетам лучше держать форму при жарке.
Слепить из фарша котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Если горбуша заморожена, заранее разморозить её при комнатной температуре. Очистить лук и промыть его в холодной воде.
Пропустить через мясорубку мякоть рыбы, лук и отжатые от молока ломтики батона. Переложить всё в общую чашу.
Готовые котлеты складывать в небольшую кастрюлю и закрывать крышкой, чтобы они немного пропарились.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить котлеты на небольшом огне с двух сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.
Отделить мякоть горбуши от костей и шкуры. Замочить ломтики батона в молоке.
Добавить яйцо и манку. По вкусу подсыпать соль и специи для рыбы. Тщательно перемешать все ингредиенты.
