Горбуша700 г
Батон100 г
Молоко150 мл
Яйцо1 шт.
Лук1 шт.
Манка30 г
Панировочные сухари75 г
Растительное масло30 г
Соль по вкусу
Сухие специи по вкусу
На приготовление рыбных котлет из горбуши потребуется 40 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Если горбуша заморожена, заранее разморозить её при комнатной температуре. Очистить лук и промыть его в холодной воде.
Отделить мякоть горбуши от костей и шкуры. Замочить ломтики батона в молоке.
Пропустить через мясорубку мякоть рыбы, лук и отжатые от молока ломтики батона. Переложить всё в общую чашу.
Добавить яйцо и манку. По вкусу подсыпать соль и специи для рыбы. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Отбить рыбную массу о дно чаши, чтобы она стала плотнее. Это поможет котлетам лучше держать форму при жарке.
Слепить из фарша котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить котлеты на небольшом огне с двух сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.
Готовые котлеты складывать в небольшую кастрюлю и закрывать крышкой, чтобы они немного пропарились.
На 1 порцию готового блюда — 170 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 11 г
