Рыбные котлеты без яиц
Рыбные котлеты без яиц — это отличное блюдо для тех, кто ценит нежный вкус рыбы и хочет приготовить что-то полезное и сытное. Благодаря отсутствию яиц, котлеты сохраняют натуральный вкус рыбы, а специи придают им пикантность и аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление рыбных котлет без яиц потребуется 45 минут.
Батон или хлеб90 г
Вода125 мл
Филе белой рыбы650 г
Репчатый лук150 г
Соль5 г
Перец чёрный молотый2 г
Молотый кориандр2 г
Зелень по вкусу
Панировочные сухари или мука100 г
Растительное масло50 мл
Рецепт
Батон или хлеб залить тёплой водой и оставить на 10–15 минут, затем слегка отжать.
Рыбное филе, лук и батон пропустить через мясорубку.
В фарш добавить соль, перец, кориандр и рубленую зелень, перемешать и слегка отбить, приподнимая и аккуратно бросая обратно в миску.
Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях. Руки можно смачивать водой, чтобы фарш не прилипал.
На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне и обжаривать котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления котлет можно использовать филе любой белой рыбы, например, трески, хека или минтая.
- Чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить в фарш немного сливочного масла или сливок.
- Не стоит пережаривать котлеты, чтобы они не потеряли свою сочность.
