Рис с мясом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 54 г
Время приготовления
На приготовление риса с мясом потребуется 45 минут.
Рецепт
Лук нарезать тонкими полукольцами, перец — полосками. Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать.
В кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить лук и перец, тушить на медленном огне 5 минут до мягкости овощей, периодически помешивая.
Добавить к овощам помидоры и мясной фарш. Готовить 5 минут, постоянно разминая фарш лопаткой, пока мясо не потеряет красный цвет.
Приправить паприкой, солью и молотым перцем, тщательно перемешать.
Всыпать рис, обжаривать 2 минуты, чтобы крупа впитала соки и масло.
Влить горячий мясной бульон, накрыть кастрюлю крышкой.
Готовить на медленном огне 15 минут — до тех пор, пока рис не станет мягким, а жидкость полностью не впитается.
Снять с огня, дать постоять под крышкой 5 минут.
Подавать сразу, по желанию украсив свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите, чтобы рис был более рассыпчатым, предварительно промойте его холодной водой.
- Добавьте в блюдо 1 ч. л. томатной пасты — это усилит вкус помидоров и придаст лёгкий кисловатый оттенок.
- Чтобы овощи не подгорели, готовьте их на умеренном огне, не забывая помешивать.
- Подавайте рис с мясом с лёгким салатом из свежих овощей — это сбалансирует блюдо.
- Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней — разогревайте порционно, добавив немного воды или бульона, чтобы восстановить сочность.
