Рис по-мексикански с горошком
Гарнир из риса с овощами, который может стать отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Благодаря использованию свежих помидоров и зелёного горошка блюдо приобретает яркий вкус и аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 39 г
Время приготовления
На приготовление риса по-мексикански с горошком потребуется 45 минут.
Помидоры2 шт.
Чеснок1 зубчик
Лук репчатый1/2 шт.
Морковь1/2 шт.
Растительное масло50 мл
Рис длиннозернистый300 г
Соль1/2 ч.л.
Зелёный горошек (свежий или замороженный)100 г
Вода750 мл
Рецепт
Снять кожицу с помидоров, крупно нарезать их, а также чеснок и лук. Пюрировать подготовленные овощи блендером до однородности.
Морковь натереть на тёрке.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Обжаривать рис, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 10 минут).
Добавить к рису томатное пюре, морковь, соль, зелёный горошек и воду. После закипания готовить на слабом огне под крышкой около 20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления риса по-мексикански можно использовать как свежий, так и замороженный зелёный горошек.
- Чтобы рис был рассыпчатым, его необходимо предварительно обжарить до золотистого цвета.
- Если вы хотите сделать блюдо более пикантным, можно добавить немного перца чили или других специй по вкусу.
