Липкий рис с манго
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 610 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 95 г
Время приготовления
На приготовление липкого риса с манго потребуется 30 минут активного времени плюс 4 часа (или ночь) на замачивание риса.
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты.
Замочить рис на несколько часов, а лучше на ночь.
Слить воду с риса.
Завернуть рис в марлю и положить в пароварку. Варить до готовности 20–25 минут.
Поставить кокосовое молоко на слабый огонь, добавить сахар и соль, дать им раствориться.
Переложить готовый рис в миску, дать ему немного остыть.
Понемногу добавлять кокосовое молоко в рис и перемешивать, стараясь сохранить зёрнышки целыми.
Очистить манго и нарезать его тонкими ломтиками, избегая превращения в пюре.
Посыпать десерт чёрными кунжутными семечками.
Подавать липкий рис с ломтиками манго.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для лучшего вкуса выбирайте спелое и сочное тайское манго.
- Следите за процессом варки риса в пароварке, чтобы он достиг нужной консистенции — нежной и немного липкой.
- Экспериментируйте с количеством сахара в зависимости от сладости манго.
- Можно украсить десерт дополнительными ингредиентами, например, свежими листьями мяты или другими фруктами.
- Подавайте десерт охлаждённым — так сочетание риса, манго и кокосового молока будет более гармоничным.
