Наси горенг
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 50 г
Время приготовления
На приготовление наси горенг потребуется 50 минут.
Рецепт
Взбить яйца с 0,25 ч. л. соли.
Разогреть сковороду, слегка смазать растительным маслом, вылить четверть яичной смеси и готовить на среднем огне 1–2 минуты.
Перевернуть омлет и обжарить с другой стороны 30 секунд, затем переложить на тарелку. Повторить с оставшейся яичной смесью.
Когда омлеты остынут, свернуть их рулетом и нарезать на полоски.
Измельчить чеснок, лук, чили, креветочную пасту, кориандр и сахар, затем переложить в блендер и измельчить до состояния пасты.
Разогреть 1–2 ст. л. растительного масла в воке, добавить пасту и готовить на большом огне 1 минуту.
Добавить в вок креветки и нарезанное полосками свиное филе, жарить 2–3 минуты.
Сварить рис, слить воду и остудить.
В вок налить оставшееся масло, выложить холодный рис и жарить, пока он не разогреется.
Добавить соевый соус и нарезанный зелёный лук, жарить ещё 1 минуту.
На края большой тарелки выложить нарезанный латук, в центр — рис, сверху — мясо с креветками, посыпать омлетом и нарезанным огурцом.
Подавать блюдо немедленно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
- Экспериментируйте с видами мяса — используйте курицу, говядину или другие виды мяса по вкусу.
- Можно добавить в наси горенг другие овощи, например, морковь или болгарский перец.
- Подавайте блюдо с дополнительными соусами, например, острым соусом или соусом на основе арахисовой пасты.
- Используйте длиннозёрный рис — он лучше сохраняет форму при жарке и не превращается в кашу.
