Как правильно есть манго

Манго — фрукт родом из Южной Азии. В Индии, Гаити и на Филиппинах считается одним из национальных растений. Спелый плод имеет красную, зелёную или жёлтую окраску. У мякоти цвет жёлтый или оранжевый и волокнистая структура. Внутри находится крупная несъедобная косточка. По вкусу манго напоминает букет из абрикоса, персика и сливы, а мякоть спелого фрукта буквально тает во рту. Не зря на родине плод называют королём фруктов.

За последние годы поставки манго в Россию увеличились в несколько раз, что говорит о росте популярности этого фрукта. Спелые плоды к нам привозят в основном из Бразилии, Перу и Китая.

Чтобы получить максимум удовольствия от манго, важно купить спелый плод. Перед покупкой нажмите на фрукт. Если на кожуре появилась небольшая ямка, значит, он готов к употреблению. Недозрелый плод окажется слишком твёрдым и будет горчить. Если вам попался именно такой, положите его в бумажный пакет и оставьте на ночь при комнатной температуре, чтобы фрукт дозрел.

Читайте также: Как правильно есть фрукт личи

Манго богато витамином С. Его здесь почти столько же, сколько в лимонном соке. Кроме этого, в составе есть другие полезные вещества: витамины группы В, А, Е, ниацин, фолиевая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк. В Индии манго часто используют в медицинских целях. С его помощью останавливают кровотечения, укрепляют сердечную мышцу и улучшают работу мозга.

Регулярное употребление плода в пищу благотворно сказывается на состоянии здоровья. Манго укрепляет иммунитет, улучшает состояние волос, способствует хорошему зрению и помогает заботиться о сердечно-сосудистой системе. Благодаря высокому содержанию клетчатки и воды этот фрукт нормализует пищеварение, в частности облегчает симптомы при хронических запорах. А вот отвар из листьев манго, напротив, рекомендуется употреблять при расстройстве желудка.

Манго едят в свежем виде. Перед употреблением фрукт необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Полезнее есть манго вместе с кожурой, ведь в ней содержится большее количество витаминов и микроэлементов. По вкусу кожура напоминает ананас с ноткой еловой смолы, кто-то чувствует оттенки можжевельника.

Существует несколько способов нарезать манго. Классический «метод ежа» самый простой. Поставьте фрукт вертикально на разделочную доску и отрежьте бок как можно ближе к косточке. Повторите то же самое с другой стороны. Из средней части срежьте косточку и нарежьте мякоть кубиками. Теперь нарежьте боковые части: сделайте продольные и поперечные надрезы мякоти, не повреждая кожуру. Должна получиться своеобразная решётка. Затем слегка надавите на кожуру снизу, как будто выворачивая её наизнанку, чтобы получилась спинка ежа. Теперь срежьте кубики манго ножом или снимите их руками. Будьте осторожны в процессе, так как фрукт выделяет много сока.

Кубики свежего манго едят самостоятельно, добавляют в каши, несладкие салаты и десерты. Также из фрукта можно приготовить разнообразные блюда.