Рататуй с томатным соусом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 120 ккал
Белки — 1,5 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление рататуя с томатным соусом потребуется 55 минут.
Рецепт
Нарезать кабачки, баклажаны и помидоры на кружочки примерно одинакового размера.
Нарезать лук кольцами.
Измельчить чеснок.
Очистить болгарский перец от семян и мелко порубить.
Обжарить чеснок и болгарский перец в сковороде.
Добавить томатную пасту и немного воды, тушить до мягкости.
Посолить и поперчить томатный соус по вкусу.
Выложить томатный соус на дно формы для запекания.
Выложить сверху кусочки овощей, чередуя их между собой.
Заполнить форму овощами плотно.
Слегка смазать овощи растительным маслом с помощью кисточки.
Посолить овощи и посыпать их тимьяном.
Накрыть форму фольгой или бумагой для выпечки.
Запекать при температуре 180 градусов около 30 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатный соус немного жгучего перца.
- Чтобы овощи равномерно пропеклись, рекомендуется использовать форму с высокими бортами.
- Рататуй можно подавать как горячим, так и холодным — в любом случае он будет вкусным.
