Кабачок1 шт.
Морковь1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Баклажан0,5 шт.
Картошка4 шт.
Болгарский перец1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное30 мл
Помидор1 шт.
Томатная паста15 г
Соль по вкусу
Чеснок1 зубчик
Вода125 мл
На 1 порцию готового блюда — 67,12 ккал
Белки — 1,3 г
Жиры — 2,56 г
Углеводы — 8,86 г
Обжарить морковь и лук на сковороде до золотистого цвета.
Картошку очистить и нарезать кубиками.
В сковородку добавить специи и чеснок.
Выложить картошку и обжарить в течение 5 минут.
Нарезать кусочками перец, кабачок и баклажан.
Чеснок измельчить.
Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.
Выложить овощи в сковороду.
Помидор нашинковать кусочками.
Залить водой и тушить в течение 10 минут.
На приготовление овощного рагу из кабачков, баклажанов и картошки потребуется 50 минут.
В рагу добавить томатную пасту и помидор. Посолить, тушить до готовности.
