Свинина500 г
Рис400 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь200 шт.
Чеснок4 зубчика
Вода1 л
Растительное масло 30 мл
Соль по вкусу
Сухие специи по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 139 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 16 г
Выбрать для плова обычный рис, не пропаренный. Промыть его несколько раз в холодной воде, затем залить кипятком и оставить на 20–30 минут.
На приготовление рассыпчатого плова со свининой на сковороде потребуется 1 час.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистить от кожуры и промыть в проточной воде.
Разогреть большую глубокую сковороду с высокими бортами, налить растительное масло. Свинину нарезать на кусочки и обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Морковь нарезать брусочками, а лук — крупными кубиками.
Выложить лук и морковь в сковороду к мясу, перемешать и обжарить всё вместе 2–3 минуты.
Когда рис впитает в себя всю жидкость и станет мягким, перемешать плов и разложить очищенный чеснок. Снять сковороду с огня и оставить под крышкой на 20 минут.
Добавить в сковороду пропаренный рис и залить всё водой так, чтобы она полностью покрывала рис. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 30 минут без перемешивания.
Добавить соль и специи, можно использовать готовый набор специй для плова. Залить мясо небольшим количеством горячей воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15–20 минут.
