Плов на сковороде со свининой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 153 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление плова на сковороде со свининой потребуется 55 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты: промыть свинину под прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами, очистить лук и морковь. Чеснок промыть, но не очищать.
Нарезать свинину средними кусочками и обжарить на разогретом растительном масле на огне выше среднего в течение 10 минут, периодически перемешивая.
Нарезать лук кубиками, а морковь — небольшими брусочками. Переложить овощи к обжаренной свинине на сковороду, перемешать и обжаривать ещё 5 минут.
Всыпать приправу для плова, влить 100 мл тёплой кипячёной воды. После закипания убавить нагрев плиты и тушить свинину с луком и морковкой 10 минут.
Всыпать пропаренный рис, распределяя его по всей поверхности сковороды.
Добавить в центр целый чеснок и барбарис. Залить содержимое тёплой кипячёной водой, посолить по вкусу.
После закипания варить плов со свининой на маленьком огне под крышкой 20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления плова лучше использовать пропаренный рис, так как он сохраняет рассыпчатость и не слипается.
- Приправа для плова придаёт блюду характерный аромат и вкус. Если её нет, можно использовать смесь специй по вкусу.
- Чеснок можно добавить целиком или разделить на зубчики, не снимая шелуху. Это придаст плову дополнительный аромат.
