Свинина400 г
Репчатый лук90 г
Морковь90 г
Рис пропаренный200 мл (в граммах вес зависит от плотности риса)
Специи для плова5 г
Растительное масло30 мл
Чеснок1 головка
Соль по вкусу
Вода590 мл
Барбарис2 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 153,36 ккал
Белки — 6,12 г
Жиры — 9,15 г
Углеводы — 11,69 г
Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь — небольшими брусочками. Переложить овощи к обжаренной свинине и обжаривать всё вместе ещё 5 минут.
Нарезать свинину средними кусочками и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде на огне выше среднего в течение 10 минут, периодически перемешивая.
Всыпать приправу для плова, влить 100 мл тёплой кипячёной воды. После закипания убавить нагрев плиты и тушить свинину с луком и морковкой 10 минут.
После закипания варить плов на маленьком огне под крышкой 20 минут.
Добавить в центр целый чеснок и барбарис. Залить содержимое тёплой кипячёной водой, посолить по вкусу.
Распределить по поверхности пропаренный рис.
Промыть свинину под прохладной водой и обсушить мясо бумажными полотенцами.
