Плов со свининой на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 153,36 ккал
Белки — 6,12 г
Жиры — 9,15 г
Углеводы — 11,69 г
Время приготовления
Рецепт
Промыть свинину под прохладной водой и обсушить мясо бумажными полотенцами.
Нарезать свинину средними кусочками и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде на огне выше среднего в течение 10 минут, периодически перемешивая.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь — небольшими брусочками. Переложить овощи к обжаренной свинине и обжаривать всё вместе ещё 5 минут.
Всыпать приправу для плова, влить 100 мл тёплой кипячёной воды. После закипания убавить нагрев плиты и тушить свинину с луком и морковкой 10 минут.
Распределить по поверхности пропаренный рис.
Добавить в центр целый чеснок и барбарис. Залить содержимое тёплой кипячёной водой, посолить по вкусу.
После закипания варить плов на маленьком огне под крышкой 20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для плова лучше использовать пропаренный рис, так как он сохраняет рассыпчатость и не слипается при варке.
- Добавление барбариса придаёт плову лёгкую кислинку и характерный аромат.
- Чеснок можно не вынимать из центра после приготовления, он будет дополнительно ароматизировать блюдо.
