Плов по-туркменски
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 500 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 50 г
Время приготовления
На приготовление плова по-туркменски потребуется 1 час.
Рецепт
Налить растительное масло в казан.
Нагреть масло и положить в казан нарезанную на небольшие куски баранину.
Посолить мясо.
Пока мясо готовится, почистить и нарезать лук полукольцами, а морковь — соломкой.
Если мясо не смягчилось, добавить 1 стакан кипячёной воды и дождаться, пока вода выпарится.
Добавить в казан лук, дождаться, пока он станет мягким.
Добавить морковь, немного обжарить ингредиенты.
Добавить 1 столовую ложку соли и 1 стакан кипячёной воды.
Готовить ингредиенты около получаса.
Увеличить огонь, добавить предварительно промытый рис.
Налить кипячёную воду.
Когда рис начнёт впитывать воду, добавить предварительно промытый и очищенный чеснок.
Положить чеснок посередине казана и продавить его вглубь.
Убавить огонь, накрыть поверхность плова пакетом, затем крышкой.
Оставить томиться на 1 час.
Открыть крышку, осторожно перевернуть рис ложкой.
Снова накрыть плов пакетом и оставить на 10 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте качественный рис — от этого зависит рассыпчатость плова.
- Используйте казан подходящего размера — это обеспечит равномерный нагрев и приготовление блюда.
- Следите за количеством воды — рис должен быть рассыпчатым, а не разварившимся.
- Можно добавить в плов дополнительные специи и пряности по вкусу.
- Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью.
