Рис750 г
Говядина800 г
Морковь350 г
Чеснок4 головки
Репчатый лук2 головки
Приправа для плова3 ч.л.
Растительное масло 100 мл
Соль по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 400 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 45 г
Нарезать говядину средними кусочками и обжарить в разогретом растительном масле в чугунном казане до образования корочки.
Мелко нарезать репчатый лук, морковь — соломкой.
Тушить мясо с приправой в течение 13–16 минут под крышкой.
На приготовление плова с говядиной потребуется 30 минут.
Добавить репчатый лук к говядине и жарить 2 минуты, затем добавить морковь и обжаривать ещё 2–3 минуты.
Тщательно промыть рис, сливая воду 4–5 раз, затем замочить его в тёплой воде на 30 минут для набухания.
Очистить чеснок и выложить его в казан.
Долить воды так, чтобы она покрывала рис на 1 см, и готовить его в течение 40 минут.
Закрыть казан крышкой и выдержать оставшееся время на медленном огне.
Слить воду с риса и выложить его в казан, разровнять.
Когда вода в казане выкипит, собрать рис со стенок, сделать несколько углублений на поверхности риса (до дна казана) деревянной палочкой.
Перемешать плов и выложить на тарелку.
Влить 650 мл воды, посолить, довести до кипения.
