Свинина (лучше шея)500 г
Рис длиннозерный625 г
Морковь300 г
Лук репчатый300 г
Масло растительное110 мл
Чеснок1 головка
Вода1,25 л
Соль15 г
Специи: зира, барбарис, куркума, паприка, чёрный перец5 г
Рецепт
На приготовление плова со свининой в мультиварке потребуется 1 час 20 минут.
На 1 порцию готового блюда — 580 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 45 г
Нарезать свинину крупными кусками примерно 3×3 см.
Налить масло в чашу мультиварки и включить режим «Жарка» на 20–25 минут. Разогреть масло до лёгкого пузырения.
Снять верхние сухие чешуйки и срезать донце у чеснока, не очищая его полностью.
Воткнуть в центр головку чеснока.
Промыть рис в нескольких водах до прозрачности и выложить поверх мяса и овощей ровным слоем.
Нарезать морковь соломкой, лук — полукольцами.
Добавить морковь и обжаривать всё вместе ещё 10 минут.
Выложить свинину и обжарить до румяной корочки со всех сторон, не закрывая крышку.
Перемешать плов снизу вверх и подавать.
После сигнала не открывать сразу, дать настояться ещё 20–30 минут на автоматическом подогреве.
Добавить все специи и соль, перемешать. Закрыть крышку на 5 минут.
Добавить лук и обжаривать до прозрачности и золотистого цвета.
Аккуратно влить горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 1–1,5 см.
Закрыть крышку и выбрать режим «Плов» на 45 минут.
