Пюре из красной фасоли с луком — сытное и питательное блюдо. Нежная текстура фасоли в сочетании с луком создаёт глубокий, насыщенный вкус. Это прекрасный гарнир к мясным блюдам. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Пюре из красной фасоли с луком
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 116 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 6 г
Время приготовления
На приготовление пюре из красной фасоли с луком потребуется 30 минут.
Ингредиенты для пюре из красной фасоли с луком на 2 порции
Репчатый лук100 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло20 мл
Кинза по вкусу
Красная фасоль80 г
Рецепт
Сварить красную фасоль до мягкости, затем пропустить через мясорубку или измельчить блендером до однородной консистенции.
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить в фасолевое пюре обжаренный лук, соль, перец и мелко нарезанную кинзу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Подавать тёплым в качестве гарнира или холодным как закуску, по желанию сбрызнув оливковым маслом и украсив свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры пюре замочите фасоль на ночь перед варкой, а при варке добавьте щепотку пищевой соды — это сделает бобы мягче и сократит время приготовления.
- Чтобы придать блюду дымный аромат, добавьте в пюре половину чайной ложки копчёной паприки или обжарьте лук с добавлением копчёного бекона.
