Батат700 г
Молоко150 мл
Масло сливочное40 г
Чеснок2 зубчика
Розмарин, тимьян, орегано по 1 веточке
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Рецепт
Подготовить все ингредиенты для пюре.
Промыть и очистить батат от кожицы и тёмных пятнышек.
Залить батат водой так, чтобы она покрыла все кусочки, и варить около 20 минут после закипания. Добавить соль по вкусу.
Нарезать батат на небольшие кусочки.
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить веточки розмарина, тимьяна и орегано. Обжаривать всё вместе пару минут на среднем огне.
Очистить и раздавить плоской стороной ножа два зубчика чеснока.
На приготовление пюре из батата с молоком потребуется 35 минут.
Выбрать из сковороды веточки трав и зубчики чеснока. Добавить в сковороду молоко, довести почти до кипения, поперчить и выключить огонь.
Влить половину смеси ароматного сливочного масла и молока в пюре, отрегулировать густоту по вкусу.
На 1 порцию готового блюда — 90 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 10 г
Взбить пюре миксером, постепенно добавляя оставшуюся смесь молока с маслом, доводя пюре до желаемой консистенции.
Попробовать пюре и при необходимости добавить ещё щепотку соли или перца.
Слить воду с батата и немного просушить его на огне, встряхивая содержимое, чтобы не пригорело.
Размять батат толкушкой для пюре.
