Пышные японские панкейки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление пышных японских панкейков потребуется 30 минут.
Рецепт
Просеять муку, смешать её с разрыхлителем, ванилином и солью.
Аккуратно отделить белки от желтков, поместить их в разные миски.
Желтки смешать с мучной смесью, затем влить молоко комнатной температуры и довести массу до однородного состояния при помощи венчика.
Взбить яичные белки с сахаром до максимально плотной пены.
Медленно вмешать белки в тесто при помощи силиконовой лопатки до однородности.
Разогреть сковороду, смазать её сливочным маслом. На дно поставить кондитерское кольцо диаметром около 10 см.
При помощи половника заполнить кольцо тестом на две трети.
Жарить панкейки под крышкой на медленном огне по 3–5 минут с каждой стороны. Когда верхняя часть схватится, можно переворачивать.
Подрумянившиеся блинчики перенести на сухую поверхность для остывания вместе с формочками.
Достать панкейки при помощи ножа, выложить их на тарелку и украсить по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для идеальной формы десерта используйте кондитерское кольцо.
- Регулируйте количество сахара по вкусу.
- Подавайте панкейки с разнообразными ягодами, которые даже зимой можно найти в крупном супермаркете.
- Если вы поклонник оригинальных решений, сверху блинчиков положите шарик японского мороженого с чаем матча.
