Пшеничная мука120 г
Ванилин1 г
Разрыхлитель2 г
Яичные белки3 шт.
Яичные желтки2 шт.
Молоко100 мл
Сливочное масло15 г
Сахар8 г
Соль щепотка
Аккуратно отделить белки от желтков, поместить их в разные миски.
Желтки смешать с мучной смесью, затем влить молоко комнатной температуры и довести массу до однородного состояния при помощи венчика.
На приготовление пышных японских панкейков потребуется 30 минут.
Разогреть сковороду, смазать её сливочным маслом. На дно поставить кондитерское кольцо диаметром около 10 см.
Медленно вмешать белки в тесто при помощи силиконовой лопатки до однородности.
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 24 г
Просеять муку, смешать её с разрыхлителем, ванилином и солью.
Достать панкейки при помощи ножа, выложить их на тарелку и украсить по вкусу.
Взбить яичные белки с сахаром до максимально плотной пены.
При помощи половника заполнить кольцо тестом на две трети.
Жарить панкейки под крышкой на медленном огне по 3–5 минут с каждой стороны. Когда верхняя часть схватится, можно переворачивать.
Подрумянившиеся блинчики перенести на сухую поверхность для остывания вместе с формочками.
