Пшеничная мука120 г
Ванилин1 г
Разрыхлитель2 г
Яичные белки3 шт.
Яичные желтки2 шт.
Молоко100 мл
Сливочное масло15 г
Сахар8 г
Соль щепотка
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 24 г
На приготовление пышных японских панкейков потребуется 30 минут.
Просеять муку, смешать её с разрыхлителем, ванилином и солью.
Желтки смешать с мучной смесью, затем влить молоко комнатной температуры и довести массу до однородного состояния при помощи венчика.
Разогреть сковороду, смазать её сливочным маслом. На дно поставить кондитерское кольцо диаметром около 10 см.
Подрумянившиеся блинчики перенести на сухую поверхность для остывания вместе с формочками.
Достать панкейки при помощи ножа, выложить их на тарелку и украсить по вкусу.
Жарить панкейки под крышкой на медленном огне по 3–5 минут с каждой стороны. Когда верхняя часть схватится, можно переворачивать.
Взбить яичные белки с сахаром до максимально плотной пены.
Аккуратно отделить белки от желтков, поместить их в разные миски.
Медленно вмешать белки в тесто при помощи силиконовой лопатки до однородности.
При помощи половника заполнить кольцо тестом на две трети.
