Ингредиенты для постного дрожжевого теста
Сахар30 г
Вода450 мл
Соль7 г
Растительное масло100 мл
Пшеничная мука1 кг
Сухие дрожжи11 г
Постное дрожжевое тесто — универсальная основа для множества блюд без использования продуктов животного происхождения. Оно подходит как для сладкой выпечки, так и для пирогов с овощными начинками. Главное преимущество — простота приготовления и доступные ингредиенты. Несмотря на отсутствие яиц и молока, тесто получается мягким и воздушным. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 749 ккал
Белки — 16 г
Смешать тёплую воду с растительным маслом и влить в мучную смесь, постепенно помешивая до однородности.
Жиры — 19 г
Углеводы — 131 г
Энергетическая ценность блюда
Переложить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объёме вдвое.
Обмять тесто во второй раз — оно готово к использованию.
Время приготовления
На приготовление постного дрожжевого теста потребуется 3 часа.
Обмять тесто, чтобы выпустить воздух, и снова оставить подходить, пока оно вновь не увеличится вдвое.
Просеять муку в глубокую миску, добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать.
Выложить тесто на слегка присыпанный мукой стол и тщательно вымесить в течение 7-10 минут. Не добавлять лишнюю муку — это сделает тесто плотным.
