Пропаренный рис400 г
Куриное филе600 г
Вода900 мл
Барбарис20 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Растительное масло50 мл
Чеснок3 зубчика
Куркума5 г
Паприка5 г
Хмели-сунели5 г
Зира2 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 485 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 65 г
Морковь очистить, помыть и нарезать брусочками.
Выложить в казан курицу, лук и морковь и жарить, помешивая, 7–10 минут.
Лук очистить, помыть, нарезать средними кубиками.
В казане объёмом 4,5–5 л на огне чуть выше среднего разогреть растительное масло.
Перед подачей к столу плов перемешать, выложить на блюдо и посыпать зеленью.
Всыпать в казан рис, добавить все специи, барбарис и целые неочищенные зубчики чеснока.
Куриное филе помыть, обсушить и нарезать кубиками размером примерно 2 см.
Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
На приготовление плова с курицей потребуется 2 часа.
Довести воду до кипения, накрыть казан крышкой и варить плов на медленном огне около 30 минут или чуть дольше до готовности риса. Плов не перемешивать.
Готовый плов убрать с огня и дать настояться под крышкой около 25 минут, чтобы рис впитал в себя лишнюю влагу.
Аккуратно, по краю казана, влить тёплую или горячую воду, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты в казане на 1–2 пальца, перемешивать плов не нужно.
