Пирог с яблоками и апельсинами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 380 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 62 г
Время приготовления
На приготовление пирога с яблоками и апельсинами потребуется 2 часа (включая выпечку).
Рецепт
Подготовить апельсины: очистить от кожуры, разделить на дольки, аккуратно удалить плёнки и белые перегородки.
В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования лёгкой пены и полного растворения сахара.
Постепенно всыпать пшеничную муку, перемешивать до однородности (можно просеять муку, чтобы избежать комочков).
Добавить в тесто корицу, ванилин и соду, тщательно перемешать.
Добавить сметану, вымешать до однородной консистенции.
Подготовить яблоки: очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нарезать мелкими дольками (толщиной около 5 мм).
Застелить противень пергаментной бумагой.
Выложить в форму половину теста, равномерно распределить.
Сверху разместить слой нарезанных яблок, слегка вдавливая их в тесто.
Выложить дольки апельсинов поверх яблок.
Залить оставшимся тестом, аккуратно разровнять поверхность.
Разогреть духовку до 180 °C.
Поставить противень в духовку и выпекать пирог 60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из середины пирога.
Достать пирог из духовки, дать остыть в форме 10–15 минут. Затем аккуратно переложить на тарелку для подачи.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы яблоки не потемнели до начала приготовления, сбрызните их лимонным соком.
- Если апельсины очень сочные, слегка отожмите дольки перед выкладыванием в пирог — это предотвратит излишнюю влажность теста.
- Для более насыщенного аромата добавьте в тесто цедру одного апельсина или лимона.
- Пирог вкуснее всего в первый день, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней — перед подачей слегка подогрейте кусочки в микроволновке.
- Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — получится изысканный десерт.
- Чтобы сделать пирог более влажным, добавьте в начинку 1 ст. л. мёда или карамельного сиропа.
