Тесто слоёное дрожжевое500 г
Картофель600 г
Налим1 кг
Печень налима300 г
Филе судака500 г
Лук репчатый100 г
Лук зелёный30 г
Укроп15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 420 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 35 г
На приготовление пирога с налимом потребуется 1 час 20 минут.
Разогреть духовку до 200 °C.
Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке.
Очистить картофель, нарезать кружками толщиной 5 мм.
Залить картофель горячей водой, посолить, варить 3–4 минуты.
Слить воду, остудить картофель.
Нарезать рыбу и печень налима небольшими ломтиками.
Раскатать половину теста в прямоугольник, выложить на противень.
Измельчить зелёный лук и укроп.
Уложить слой картофеля, затем слой налима, перемежая с филе судака.
Выложить ломтики печени налима, посыпать зеленью.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Посолить, поперчить, посыпать репчатым луком.
Раскатать вторую половину теста в прямоугольник такого же размера.
Дать пирогу расстояться 15–20 минут.
Выпекать 30 минут до золотистой корочки.
Наколоть верх вилкой для выхода пара.
Дать пирогу остыть 15–20 минут перед подачей.
Накрыть начинку тестом, тщательно защипнуть края.
