Тесто слоёное дрожжевое500 г
Картофель600 г
Налим1 кг
Печень налима300 г
Филе судака500 г
Лук репчатый100 г
Лук зелёный30 г
Укроп15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 420 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 35 г
На приготовление пирога с налимом потребуется 1 час 20 минут.
Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке.
Разогреть духовку до 200 °C.
Очистить картофель, нарезать кружками толщиной 5 мм.
Залить картофель горячей водой, посолить, варить 3–4 минуты.
Слить воду, остудить картофель.
Нарезать рыбу и печень налима небольшими ломтиками.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Измельчить зелёный лук и укроп.
Уложить слой картофеля, затем слой налима, перемежая с филе судака.
Посолить, поперчить, посыпать репчатым луком.
Раскатать вторую половину теста в прямоугольник такого же размера.
Накрыть начинку тестом, тщательно защипнуть края.
Дать пирогу расстояться 15–20 минут.
Наколоть верх вилкой для выхода пара.
Раскатать половину теста в прямоугольник, выложить на противень.
Выпекать 30 минут до золотистой корочки.
Выложить ломтики печени налима, посыпать зеленью.
Дать пирогу остыть 15–20 минут перед подачей.
