Тесто слоёное дрожжевое500 г
Картофель600 г
Налим1 кг
Печень налима300 г
Филе судака500 г
Лук репчатый100 г
Лук зелёный30 г
Укроп15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 420 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 35 г
На приготовление пирога с налимом потребуется 1 час 20 минут.
Очистить картофель, нарезать кружками толщиной 5 мм.
Разогреть духовку до 200 °C.
Слить воду, остудить картофель.
Залить картофель горячей водой, посолить, варить 3–4 минуты.
Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке.
Нарезать рыбу и печень налима небольшими ломтиками.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Раскатать половину теста в прямоугольник, выложить на противень.
Измельчить зелёный лук и укроп.
Уложить слой картофеля, затем слой налима, перемежая с филе судака.
Посолить, поперчить, посыпать репчатым луком.
Наколоть верх вилкой для выхода пара.
Раскатать вторую половину теста в прямоугольник такого же размера.
Накрыть начинку тестом, тщательно защипнуть края.
Выпекать 30 минут до золотистой корочки.
Выложить ломтики печени налима, посыпать зеленью.
Дать пирогу расстояться 15–20 минут.
Дать пирогу остыть 15–20 минут перед подачей.
