Тесто слоёное дрожжевое500 г
Картофель600 г
Налим1 кг
Печень налима300 г
Филе судака500 г
Лук репчатый100 г
Лук зелёный30 г
Укроп15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 420 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 35 г
Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке.
На приготовление пирога с налимом потребуется 1 час 20 минут.
Очистить картофель, нарезать кружками толщиной 5 мм.
Разогреть духовку до 200 °C.
Слить воду, остудить картофель.
Залить картофель горячей водой, посолить, варить 3–4 минуты.
Нарезать рыбу и печень налима небольшими ломтиками.
Раскатать половину теста в прямоугольник, выложить на противень.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Измельчить зелёный лук и укроп.
Уложить слой картофеля, затем слой налима, перемежая с филе судака.
Выложить ломтики печени налима, посыпать зеленью.
Раскатать вторую половину теста в прямоугольник такого же размера.
Посолить, поперчить, посыпать репчатым луком.
Накрыть начинку тестом, тщательно защипнуть края.
Дать пирогу расстояться 15–20 минут.
Наколоть верх вилкой для выхода пара.
Выпекать 30 минут до золотистой корочки.
Дать пирогу остыть 15–20 минут перед подачей.
