Пицца с горгонзолой и грушей на слоёном тесте
В этой пицце интересно сочетаются пикантный сыр с голубой плесенью и сладкие груши на хрустящей основе. Грецкие орехи добавляют текстурный контраст, создавая гармонию вкусов.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 485 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 42 г
Время приготовления
На приготовление пиццы с горгонзолой и грушей на слоёном тесте потребуется 20 минут.
Тесто слоёное бездрожжевое500 г
Груши твёрдые2 шт.
Сыр горгонзола150 г
Моцарелла для пиццы250 г
Орехи грецкие100 г
Масло оливковое15 мл
Рецепт
Раскатать тесто в круг толщиной 1 см.
Выложить на тесто нарезанную моцареллу.
Нарезать груши тонкими дольками.
Распределить груши поверх сыра.
Раскрошить горгонзолу над пиццей.
Измельчить орехи, посыпать сверху.
Сбрызнуть оливковым маслом.
Переложить пиццу на пергамент.
Запекать при 200°C 15-18 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Груши промокнуть салфеткой — избыток сока сделает тесто сырым.
- Достаньте горгонзолу за час из холодильника — её аромат раскроется полнее.
- Для хрустящей основы подпеките корж 5 минут без начинки.
- Сбрызните груши жидким мёдом — карамельные ноты уравновесят солёность сыра.
- Обжарьте орехи на сухой сковороде 2 минуты — усилится их аромат.
- При чувствительности к соли замените 50 г горгонзолы на бри.
