Паста болоньезе с грибами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 52 г
Время приготовления
На приготовление пасты болоньезе с грибами потребуется 45 минут.
Рецепт
Нарезать репчатый лук и чеснок мелкими кусочками, шампиньоны и помидоры — средними кусочками.
Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета в течение 4–5 минут. Добавить томатную пасту и обжаривать ещё минуту.
Добавить фарш, перемешать и оставить на огне на 3–4 минуты. Помешивать и разбивать лопаткой крупные комки.
Добавить грибы и обжаривать всё вместе в течение 3–4 минут.
Добавить помидоры вместе с соком. После закипания убавить огонь до умеренного, прикрыть крышкой и тушить 25–30 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Отварить пасту до состояния al dente в течение 8–10 минут (точное время смотреть на упаковке). Слить всю жидкость.
Добавить пасту в сковороду с соусом, перемешать и через минуту-две снять с огня.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина.
- Чтобы соус получился более густым, можно добавить немного муки или кукурузного крахмала.
- Подавайте пасту болоньезе с грибами со свежей зеленью и тёртым пармезаном.
