Овощная подлива
Подлива из свежих овощей — отличное дополнение к гарнирам. Она готовится быстро и просто, а её мягкий вкус хорошо сочетается с различными блюдами.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 1,5 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 6 г
Время приготовления
На приготовление овощной подливы потребуется 40 минут.
Лук репчатый1 шт.
Болгарский перец2 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок1 зубчик
Помидоры500 г
Растительное масло30 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Лук нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
Помидоры измельчить в пюре с помощью блендера.
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук, болгарский перец, морковь и чеснок до мягкости.
Добавить томатное пюре. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Подливу можно готовить не только со свежими помидорами, но и с консервированными томатами или томатным соком.
- Чтобы подлива получилась более густой, можно добавить немного муки или крахмала в конце приготовления.
