Острый соус к люля-кебаб
Острый соус к люля-кебаб — это пикантное дополнение, которое подчеркнёт вкус восточного блюда. Сочетание томатной пасты, перца чили и лимонного сока создаёт насыщенный и яркий вкус, который понравится любителям острых блюд. Соус легко приготовить, и он станет отличным дополнением ко многим мясным блюдам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 100 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление острого соуса к люля-кебаб потребуется 1 час 15 минут.
Лук1 шт.
Лимон1 шт.
Лимонный уксус40 мл
Вода1/2 стакана
Чеснок2 зубчика
Перец чили1 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Томатная паста200 г
Рецепт
Нарезать лук кольцами.
Выдавить сок из лимона, смешать его с лимонным уксусом и половиной стакана воды, добавить лук и оставить мариноваться на 1–1,5 часа.
Разогреть оливковое масло на сковороде.
Мелко нашинковать чеснок и перец чили.
Обжарить чеснок и перец чили до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту и половину стакана воды, тщательно перемешать и тушить соус около 5 минут.
Полить маринованный лук горячим соусом и подавать к люля-кебаб.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного молотого кориандра или зиры.
- Если вы предпочитаете более острый соус, увеличьте количество перца чили.
