Энергетическая ценность блюда
Пикантная закуска, пришедшая к нам из корейской кухни. Сочетание хрустящих огурцов и маринованного мяса создаёт яркий вкусовой контраст. Блюдо готовится быстро, но требует времени для пропитки. Острая заправка с чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом придаёт характерный азиатский акцент. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки –– 30 г
Углеводы –– 16 г
Время приготовления
Жиры –– 35 г
Сильно разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить мясо до испарения жидкости, подрумянить 1 минуту при постоянном помешивании. Добавить лук, перемешать, влить соевый соус и жарить ещё 2 минуты.
Отрезать кончики огурцов, разрезать их вдоль, затем нарезать ломтиками. Пересыпать солью и оставить на 15-20 минут для выделения сока.
На приготовление огурцов с мясом по-корейски потребуется 40 минут.
Слегка отжать огурцы и слить сок. Добавить к ним острый красный перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.
Вылить горячую мясную смесь прямо на огурцы. Нарезать болгарский перец соломкой, выложить сверху и сбрызнуть уксусом.
Нарезать недоразмороженное нежирное мясо тонкой соломкой, лук — полукольцами.
Через 5 минут перемешать. Подавать сразу или охладив до комнатной температуры.
На 1 порцию готового блюда — 501 ккал
