Огурцы1 кг
Кетчуп150 г
Вода500 мл
Сахар130 г
Уксус столовый 9%70 мл
Чеснок3 зубчика
Укроп свежий3 веточки
Листья вишни6 шт.
Лавровый лист3 шт.
Горчица зерновая22,5 г
Перец душистый9 шт.
Соль15 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 41 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 0,5 г
Углеводы — 8 г
Срезать кончики у огурцов.
Влить в сотейник воду, добавить кетчуп, соль, сахар и уксус.
Проварить маринад на среднем огне. Как только маринад закипит, подождать 2–3 минуты, снять пену и убрать с огня.
Постепенно залить горячим маринадом банки с огурцами, прикрыть банки крышками.
Поставить кастрюлю с банками на медленный огонь и стерилизовать огурцы после кипения воды 8–10 минут.
Положить в глубокую кастрюлю на дно тканевую салфетку, поставить банки в кастрюлю и залить их тёплой водой.
Банки вымыть с содой и простерилизовать любым удобным способом.
Разложить огурцы по банкам, плотно утрамбовав их друг к другу. Сверху можно добавить по небольшому зонтику укропа.
На приготовление огурцов с кетчупом чили на зиму потребуется 30 минут.
В каждую банку положить по 2 листа вишни, по зонтику укропа, по одному лавровому листу, по одному измельчённому зубчику чеснока, по 0,5 ст. л. зерновой горчицы и по 3–4 шт. душистого перца.
Смешать все ингредиенты в маринаде до полного растворения соли и сахара.
Накрыть банки чистым полотенцем и оставить их медленно остывать.
Достать горячие банки из воды после стерилизации, плотно закрыть крышки. Перевернуть банки крышкой вниз, чтобы убедиться, что крышка плотно закрыта.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно промыть и замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь.
