о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Кабачковая икра с томатной пастой

06 марта 2025
‌
«Открытая кухня»

Кабачок3000 г
Репчатый лук1000 г
Морковь1000 г
Томатная паста250 г
Соль75 г
Растительное масло150 мл
Сахар75 г
Столовый уксус 9%45 г

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Кабачковая икра на зиму

БлюдаРецепты
‌

Свекольная икра на зиму

БлюдаРецепты
‌

Рецепты заготовок перца на зиму

БлюдаПодборки
о людях и еде от

open-kitchen.footer.version

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Время приготовления

На 1 порцию готового блюда — 59,73 ккал

Белки — 1 г
Жиры — 2,88 г
Углеводы — 7,76 г

Энергетическая ценность блюда

Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку и обжарить до золотистого цвета, помешивая.

Лук нарезать полукольцами, растительное масло налить на сковороду, выложить лук.

Добавить кабачки, тушить под крышкой 1 час, постоянно помешивая, пока не испарится лишняя жидкость.

Добавить соль.

Добавить томатную пасту.

Добавить сахар.

Пробить массу блендером до однородной консистенции.

На приготовление кабачковой икры с томатной пастой потребуется 3 часа.

Влить уксус, тушить, помешивая, ещё 20 минут.

Кабачки помыть, очистить от кожуры, убрать семена, нарезать кубиком.

Кабачковая икра — популярное блюдо русской кухни, которое можно приготовить дома. Этот рецепт позволяет добиться вкуса, напоминающего классическую магазинную икру. Икру можно заготовить на зиму или подать сразу после приготовления.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в икру немного чеснока и чёрного перца.
  • Чтобы икра имела более гладкую текстуру, можно протереть её через сито после тушения.
  • Перед тем как закрыть икру в банки, убедитесь, что они простерилизованы.
  • Охлаждённая икра имеет более яркий вкус, поэтому её можно подавать после остывания.

Полезные советы от «Открытой кухни»