Творожный пудинг — это нежное и воздушное десертное блюдо, которое порадует своим мягким вкусом и текстурой. Сочетание творога, манной крупы и изюма создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а ванилин добавляет приятный аромат. Пудинг можно подавать как самостоятельно, так и с добавлением сметаны или других топпингов.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 15 г Жиры — 15 г Углеводы — 45 г
Время приготовления
На приготовление нежного творожного пудинга потребуется 20 минут (плюс время на остывание).
В холодное молоко насыпать манную крупу и размешать.
Взбить желтки с 100 г сахара, добавить к творогу и ванилину, взбить миксером.
Остудить пудинг перед подачей.
Сварить манку до густоты (примерно 5 минут), затем остудить.
Выложить массу в форму, смазанную растительным маслом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Добавить к творожной массе остывшую манную массу и ещё раз взбить миксером.
Отдельно взбить белки с оставшимися 50 г сахара, затем добавить их в тесто и аккуратно перемешать.
Для более нежной текстуры пудинга можно предварительно протереть творог через сито.
Изюм можно предварительно замочить в горячей воде на 10–15 минут, чтобы он стал мягче и сочнее.
Перед выпеканием можно посыпать поверхность пудинга сахаром или добавить сверху немного изюма для дополнительной сладости и текстуры;
Подавайте пудинг со сметаной, ягодным соусом или мёдом — это добавит десерту новые вкусовые нотки.
