Нежная закуска «Гебжалия»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление нежной закуски «Гебжалия» потребуется 30 минут.
Рецепт
Довести молоко до кипения в сотейнике.
Нарезать сыр слайсами, добавить к молоку и варить в течение 2 минут.
Выложить сыр на деревянную поверхность и раскатать скалкой, как тесто.
Мелко нарезать мяту, чеснок и перец, перемешать и выложить смесь на пласт из сыра.
Свернуть сыр с начинкой в рулет и убрать в холодильник на 15 минут.
Приготовить соус: смешать сметану, мацони и 200 мл молока. Мелко нарезать 20 г мяты и 5 г чеснока, добавить к 100 мл молока вместе с остальными специями.
Достать рулет из холодильника, нарезать на кусочки и подогреть.
Полить рулеты приготовленным соусом.
Украсить блюдо зёрнами граната и свежей мятой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного орехов или оливок.
- Экспериментируйте с видами сыра — если имеретинский сыр недоступен, попробуйте заменить его на другой рассольный сыр.
- Подавайте закуску как в тёплом, так и в холодном виде — в зависимости от ваших предпочтений.
- Соус можно варьировать, добавляя в него различные специи и травы по вкусу.
