Имеретинский сыр500 г
Свежая мята35 г
Соль4 г
Чеснок10 г
Перец чили2 г
Молоко300 мл
Мацони200 мл
Сметана150 г
Молотый чёрный перец2 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 10 г
Довести молоко до кипения в сотейнике.
Выложить сыр на деревянную поверхность и раскатать скалкой, как тесто.
На приготовление нежной закуски «Гебжалия» потребуется 30 минут.
Приготовить соус: смешать сметану, мацони и 200 мл молока. Мелко нарезать 20 г мяты и 5 г чеснока, добавить к 100 мл молока вместе с остальными специями.
Нарезать сыр слайсами, добавить к молоку и варить в течение 2 минут.
Достать рулет из холодильника, нарезать на кусочки и подогреть.
Мелко нарезать мяту, чеснок и перец, перемешать и выложить смесь на пласт из сыра.
Свернуть сыр с начинкой в рулет и убрать в холодильник на 15 минут.
Украсить блюдо зёрнами граната и свежей мятой.
Полить рулеты приготовленным соусом.
